去る５月２１日に、先輩農家からいただいた「九条ネギ」を畑に定植しました。

大量にいただいたので、２箇所に定植しました。

鍬で１０〜１５cm程度の溝を掘り、溝の斜め部分に沿うように苗を置いていきます。根元に発酵鶏糞を適量施し、最後に根の部分へ薄く土をかけていきます。これで定植当日の作業は終了です。

後日葉の部分が陽を求めて立ち上がってくるということなので、立ち上がってきたら根元部分に土を寄せてあげるとのことです。

関東では軟白な部分を食べる一本ネギが多く食べられているのですが、葉の緑色の部分はラーメンのトッピングなどで使われるなど、徐々に市民権を得てきています。

分けつさせながら徐々に株を増やしていき、九条ネギを必要とするお客様に提供していきたいと思います。有機肥料、無農薬で育てた時にどのような味になるのか、今から楽しみです。